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GeezerVison is showing github.com — GitHub - RuningToGoals/HowToCook: 程序员在家做饭方法指南。Programmer's guide about how to cook at home (Chinese).

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程序员做饭指南

GitHub Workflow Status (branch) License GitHub contributors

最近在家隔离,出不了门。只能宅在家做饭了。作为程序员,我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪,经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。

所以,我计划自己搜寻菜谱和并结合实际做菜的经验,准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法,以方便程序员在家做饭。

同样,我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目,使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~

如何贡献

针对发现的问题,直接修改并提交 Pull request 即可。

在写新菜谱时,请复制并修改已有的菜谱模板: 示例菜。 在提交 Pull Request 前更新一下 README.md 里的引用。

做菜之前

  • 厨房准备
  • 如何选择现在吃什么
  • 高压力锅
  • 食品安全
  • 微波炉
  • 学习焯水
  • 学习炒与煎
  • 学习腌
  • 学习蒸
  • 学习煮

菜谱

家常菜

  • 白菜猪肉炖粉条
  • 白灼虾
  • 鳊鱼炖豆腐
  • 菠菜炒鸡蛋
  • 炒青菜
  • 葱煎豆腐
  • 地三鲜
  • 宫保鸡丁
  • 咕噜肉
  • 韩式拌饭
  • 红烧茄子
  • 红烧鲤鱼
  • 简易红烧肉
  • 南派红烧肉
  • 红烧鱼头
  • 红烧猪蹄
  • 黄瓜炒肉
  • 黄油煎虾
  • 回锅肉
  • 烤鱼
  • 鸡蛋羹
  • 微波炉鸡蛋羹
  • 茄子炖土豆
  • 尖椒炒牛肉
  • 姜炒鸡
  • 酱牛肉
  • 咖喱炒蟹
  • 烤茄子
  • 可乐鸡翅
  • 口水鸡
  • 辣椒炒肉
  • 榄菜肉末四季豆
  • 老式锅包肉
  • 冷吃兔
  • 凉拌黄瓜
  • 凉粉
  • 萝卜炖羊排
  • 麻辣香锅
  • 清蒸鲈鱼
  • 清蒸生蚝
  • 上汤娃娃菜
  • 水油焖蔬菜
  • 水煮牛肉
  • 水煮肉片
  • 酸辣土豆丝
  • 蒜苔炒肉末
  • 糖拌西红柿
  • 糖醋里脊
  • 糖醋鲤鱼
  • 土豆炖排骨
  • 微波葱姜黑鳕鱼
  • 西红柿炒鸡蛋
  • 西红柿牛腩
  • 西红柿土豆炖牛肉
  • 香干芹菜炒肉
  • 香干肉丝
  • 香菇滑鸡
  • 小炒黄牛肉
  • 小炒肉
  • 血浆鸭
  • 洋葱炒猪肉
  • 鱼香茄子
  • 鱼香肉丝
  • 孜然牛肉

早餐

  • 茶叶蛋
  • 煎饺
  • 美式炒蛋
  • 牛奶燕麦
  • 水煮玉米
  • 太阳蛋
  • 溏心蛋
  • 吐司果酱
  • 微波炉蛋糕
  • 燕麦鸡蛋饼
  • 蒸花卷

主食

  • 炒方便面
  • 炒河粉
  • 炒馍
  • 蛋炒饭
  • 醪糟小汤圆
  • 老干妈拌面
  • 老友猪肉粉
  • 烙饼
  • 麻辣减脂荞麦面
  • 麻油拌面
  • 米饭
  • 热干面
  • 日式咖喱饭
  • 手工水饺
  • 微波炉腊肠煲仔饭
  • 炸酱面
  • 煮泡面加蛋
  • 披萨饼皮

半成品加工

  • 懒人蛋挞
  • 凉皮
  • 速冻馄饨
  • 速冻水饺
  • 速冻汤圆

汤与粥

  • 昂刺鱼豆腐汤
  • 金针菇汤
  • 菌菇炖乳鸽
  • 罗宋汤
  • 米粥
  • 皮蛋瘦肉粥
  • 西红柿鸡蛋汤
  • 小米粥
  • 紫菜蛋花汤

饮料

  • 耙耙柑茶
  • 百香果橙子特调
  • 金菲士
  • 金汤力
  • 可乐桶
  • 奶茶
  • 酸梅汤
  • 酸梅汤(半成品加工)
  • 杨枝甘露
  • B52轰炸机

酱料和其它材料

  • 草莓酱
  • 蒜香酱油
  • 糖醋汁
  • 糖色
  • 油泼辣子
  • 油酥
  • 炸串酱料
  • 蔗糖糖浆

甜品

  • 烤蛋挞
  • 戚风蛋糕
  • 提拉米苏
  • 芋泥雪媚娘

进阶知识学习

如果你已经做了许多上面的菜,对于厨艺已经入门,并且想学习更加高深的烹饪技巧,请继续阅读下面的内容:

  • 辅料技巧
  • 油温判断技巧

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程序员在家做饭方法指南。Programmer's guide about how to cook at home (Chinese).

cook.aiurs.co

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